Typiske japanske retter som de sushi og ramen er kjent over hele verden. Det er imidlertid bare to retter fra én omfattende japansk matkultur full av smaker og kulinariske teknikker som har forelsket seg i lokalbefolkningen og utlendinger over hele verden.
Det er veldig vanlig å finne en (eller flere) gode japanske restauranter i alle byer i Europa, så du trenger ikke lenger å reise til landet med den stigende solen for å smake på autentisk lokal mat.
Reis med oss på en variert tur for å finne ut hva som er mest tradisjonelle og typiske retter fra Japan, slik at du oppfordres til å spørre etter dem når du besøker en japansk restaurant og forlater komfortsonen som tilbys av sushi og alle dens varianter (nigiri, hosomaki, uramaki, temaki, futomaki, etc.).
Sushi
Den typiske japanske retten mest anerkjent i verden er sushi, så mye at det er mulig å finne tilpasninger av denne retten typisk for noen land.
Den er tilberedt med ris kokt med risvin, salt, riseddik og sukker. Nori tang brukes også, som et grunnleggende element for å holde risen.
Ved bestilling finner du flere typer sushi forskjellige både i form av tilberedning og ingredienser.
En av typene sushi De mest kjente er maki, disse bitene som er rullet med nori tang inni eller utenfor.
Denne typen sushi er delt inn i kategorier som temaki (kjegleformet sushi)futomaki (sushi tykkere enn normalt) og uramaki (ruller med ris på utsiden, i stedet for nori-tang).
Det er også oshisom er forberedt plassere ris- og sushifyllet i en trepresse. På denne måten får hvert stykke en attraktiv firkantet form, som minner om en sjokoladekake. sushi.
Til slutt er det nigiri. Den tilberedes ved å danne et langt risstykke med en form som ligner på en oval. Et stykke krydder legges på toppen av risen, som hovedsakelig kan være fisk eller skalldyr. Hvis det er for tungt, legg til en stripe med Nori-tang som støtter strukturen til nigiri.
Onigiri
De onigiri Det er en annen av de typiske japanske rettene du sikkert kjenner. De er risboller de er fylt med grønnsaker, syltede plommer, fisk eller kjøtt.
Onigirien er dekket med et stykke nori-tang for å gi smak og et bedre grep til produktet.
Du kan finne dem i enhver japansk restaurant og de er rimelige.
Tamagoyaki
En annen typisk japansk rett er tamagoyakien mat som aldri mangler under frokosten eller når du spiser visse rundstykker sushi.
Det er en tykk tortilla som tilberedes med egg, dashibuljong og sukker.
Når den er kokt rulles den sammen til en rull, hvis funksjon er å gi konsistens til tortillaen.
En annen av dens egenskaper er at den har en rektangulær form og er glatt i tekstur.
Okonomiyaki
Okinomiyaki er blant de mest tradisjonelle og typiske rettene i Japan. Denne typen tortilla er laget med få ingredienser: søtpotet, hvetemel og egg. En varm jernplate brukes til rask matlaging, slik at på de stedene hvor de har sine teppanyaki på sikt kan du sannsynligvis se hvordan denne komplette retten tilberedes.
Du kan bestille den sammen med kombinasjonen av ingredienser du foretrekker. Noen av dem kan være grønnsaker, kjøtt, sjømat, gressløk, reker og ost.
I tillegg, krydret med sausene du foretrekker, som majones og okonmiyakisaus. det ender med katsuobushisom knitrer og beveger seg med forberedelsesvarmen.
sashimi
De sashimi Det er en annen av klassikerne i det japanske kjøkkenet.
Består av rå fisk og skalldyr som skjæres i tynne biter. Den tilberedes med laks, hvit fisk, rød tunfisk og andre arter. Det perfekte snittet er bare innen rekkevidde av store itamaes, eller kokker av sushi.
Den er akkompagnert med soyasaus og wasabi for å fremheve smaken.
Serveres også med ingefær for å rense ganen etter å ha smakt hvert stykke og bedre oppfatte smaken av den neste.
Det er en enkel rett hvor det viktigste er et godt snitt, kvaliteten på fisken og dens friskhet.
Yakitori
Yakitori er en populær japansk matrett som består av grillspyd.
Du finner dem på restauranter eller på gatematboder.
Den klassiske versjonen er tilberedt med kyllingkjøtt. Men gjennom årene har nye versjoner laget med fisk, biff og grønnsaker blitt ønsket velkommen.
For å gi mer smak til yakitori, anbefales det å ledsage dem med den deilige teriyakisausen.
Miso suppe
Misosuppe, eller misosuppe, er en av de mest typiske rettene i Japan. Denne maten er servert som forrett under service eller til ethvert måltid på dagen, inkludert frokost.
Den består av en buljong av dashi (fra tang) som tilsettes terninger av tofu, shiitake-sopp, misopasta, wakame-tang og reddiker. Det er også mulig å tilsette poteter, kjøtt eller fisk.
Den serveres i en bolle til ris, slik at du har kapasitet til å servere buljongen og dens andre ingredienser i hver porsjon.
udon
En type nudler som er mye brukt i japansk mat er udon. Den er tilberedt med hvetemel og er preget av tykkelsen: de har en diameter på seks eller åtte millimeter.
De kan spises kaldezaru-udon) eller i varme preparater (kake udon). Faktisk, om sommeren er det bedre å spise dem kalde og varme om vinteren.
Generelt, De serveres i misosuppe. Også i den velkjente Yaki Udon-retten, en sautert med løk, gulrot, kål, soya og dashi, med ulike sauser som soya og mirin (to grunnleggende ingredienser av teriyaki).
Du kan bestille dem akkompagnert av fisk, kjøtt, gressløk, egg, grønnsaker, sjømat, tempura og sopp.
Monjayaki
De monjayaki Det er Tokyo-versjonen av okinomiyaki. Det er en slags tortilla tilberedt med hvetemel, søtpotet og egg.
Deigen er flytende og med en tekstur som ligner på smeltet ost.
Imidlertid er smaken utsøkt og det er verdt å bestille en på enhver japansk restaurant du besøker som inkluderer den på menyen.
kare raisu
De kare raisu. enten karri risDet er en deilig og næringsrik rett perfekt å spise hver dag.
Den tilberedes med ris, kjøtt, grønnsaker og karrisaus. Avhengig av ingrediensene som brukes, er det vanligvis mer deilig.
Generelt brukes biff, and eller kylling. Når det gjelder grønnsaker, brukes biter av poteter, gulrøtter og løk.
En annen kuriositet med denne retten er at den er tilberedt i sin normal, mild krydret eller mega krydret versjon.
Soba
På den annen side er soba en annen klassiker i det japanske kjøkkenet.
De er nudler som er tilberedt med bokhvetemel og de har en form som ligner spaghetti.
I motsetning til andre populære nudler som udon, er disse tynnere.
Du kan bestille dem kalde eller klienter, alene eller i følge med ingredienser som den deilige mensuyu-sausen.
Ramen
Ramen er en av de typiske rettene i Japan anerkjent over hele verden for sin utmerkede smak.
Gjør seg klar bruke kinesiske nudler, tilberedt med hvetemel og egg for å gi den gule fargen de har.
Du kan bestille ramen med soyasausbuljong (shoyu ramen), svinekjøtt (tonkotsu ramen), miso (miso ramen).
Det er også en rekke ingredienser som kan følge ramen. Noen av de mest populære er tang, reddiker, vårløk, bønnespirer, naruto, egg og bacon.
edamame
edamame er en populær forrett blant de typiske japanske rettene.
Den består av soyabønner kokt og krydret med salt for å forsterke smaken.
Denne retten serveres vanligvis med hele poden, men vi anbefaler at du ikke spiser den. Den er trevlete og vanskelig å tygge. Det er best å klemme ut bønnene fra siden av belg direkte inn i munnen.
Du kan også bite i den og åpne belgen for å spise bønnene inni.
Bento
Mer enn bare en typisk rett, bentō er en fin måte å servere ethvert måltid på dagen.
en er brukt tre- eller plastboks med flere rom.
Den organiserer komponentene i en rett som grønnsaker, proteiner, frukt og pickles med en fantastisk presentasjon og i porsjoner.
Shabu Shabu
Shabu shabu er en nysgjerrig måte å tilberede ingrediensene på.
Det sies å være østlig versjon av fondue. I dette tilfellet, når du bestiller denne retten, vil servitøren bringe til bordet ditt en gryte med kokende dashi og et brett med råvarer som kjøtt, fisk, tang, sopp eller grønnsaker.
Du må ta produktet du ønsker og legg den i den varme kjelen til den er kokt etter din smak.
Yakiniku
Yakiniku er en populær matlagingsstil i japan som gir en spesiell smak til maten under tilberedning.
Små kjøttstykker tas og tilberedes på griller som restauranter har.
En kuriositet for yakiniku er det du koker kjøttet. På denne måten velger du nøyaktig tilberedning av kjøttet ditt og spiser det alltid nystekt.
Ikke bare kjøtt tilberedes. Du kan også inkludere grønnsaker og sauser for å gi mer smak.
Tonkatsu
En annen moderne klassiker fra japansk mat er tonkatsu.
Det er en svinekotelett som er marinert med pepper, mel, salt og Tonkatsu saus hentet fra soyabønner, som gir den navnet.
Koteletten er dekket med panko for å bli sprø når den stekes.
du kan bestille det alene eller sammen med ris eller andre produkter.
fugu
Fuguen, bedre kjent som puffer fisk, er en produkt gourmet kjent blant de mest tradisjonelle og typiske rettene i Japan.
På grunn av den giftige naturen til denne fisken, er det få restauranter som har lov til å tilberede den og ta ut dens deilige fileter.
Fuguen kan spises bare eller sammen med ingredienser som gressløk.
Sørg for at stedet du besøker har denne sertifiseringen og unngå helseproblemer.
Gyoza
En annen av de mest typiske japanske rettene er gyoza.
Disse dumplings tilberedes med en enkel deig av hvetemel, vann og saltog er fylt med gryteretter tilberedt med svinekjøtt, kylling eller biff og grønnsaker.
I tillegg til sin utsøkte smak, De skiller seg ut for design som ligner på en lotusblomst som man får når man lukker dem.
Du bør forvente en deilig sprø finish på basen, karakteristisk for denne dampede japanske oppskriften.
takoyaki
Takoyaki er blekksprutballer som er populære blant mer tradisjonelle og typiske japanske retter.
er forberedt med blekksprut, gressløk og maismel. Også forskjellige krydder er inkludert i blandingen for å gi mer smak til oppskriften, for eksempel syltet ingefær eller katsuobushi.
De har en perfekt rund form takket være de rillede platene som de er tilberedt på og hastigheten til personen som tilbereder dem.
Ved bestilling serveres de vanligvis med takoyakisaus og japansk majones.
matcha te
Vi finner at et kjennetegn ved japansk gastronomi er viktigheten av te (åtte).
En av de mest konsumerte infusjonene er matcha-te, hentet fra maling av grønne teblader.
Den har en jevn og delikat smak som kombineres perfekt med andre ingredienser som melk.
Det beste med denne drinken er produksjonsprosessen, som krever en interessant og subtil prosess (din egen seremoni).
umeshu
Akkurat som skyld, umeshu er en tradisjonell drikke fra japansk mat.
Det er en likør som tilberedes med japanske aprikoser eller plommer. Den har en mild smak, mellom søtt og bitter.
Dette gjør den til favoritten til de som leter etter en brennevin ikke så sterk som sake.
danse
Dango er en dessert du må prøve hvis du ser den på menyen til en japansk restaurant du besøker.
De er rismelkuler med smaker, gjennomboret på pigger. Navnet deres varierer i henhold til smaken de er tilberedt med.
Den tradisjonelle dangoen bærer navnet bocchan dango. Det er et spyd med en kule grønn te, en annen av røde bønner og den siste er laget av egg.
Dorayaki
En annen ikonisk dessert fra japansk mat er dorayaki.
Prøv å to lag med svampekake, som ligner på luftige pannekaker, sammen med et senter med søtt fyll.
Den tradisjonelle smaken av fyllet som brukes er rødbønnepasta (adzuki). Men utvalget av smaker har blitt utvidet til konditorkrem, sjokolade eller jordbær, ikke så tradisjonelle, men mer beslektet med vestlige ganer.
Mochi
En deilig dessert som er en del av de typiske rettene i Japan er mochi. Dette er en dessert som ligner på en sjokolade, som er tilberedt med en blanding av klebrig ris.
Mochien er støpt til en rund, nesten oval form. Den fylles med sin populære søte bønne- eller fruktpasta.
Det spises vanligvis når som helst på året; spesielt i nye år. Du vil sannsynligvis finne den på japanske restaurantmenyer fylt med iskrem.
Momiji Manju
Momiji manju er en annen populær dessert i japansk mat.
Den er tilberedt med deig laget av ris og bokhvete.
Deigen rulles ut i en maskin som ligner på en vaffelmaskin, hvor fyllet legges og dekkes av et annet lag med deig.
I motsetning til en vaffel, momiji manju er formet som et japansk lønneblad.
Denne desserten er fylt med sjokolade eller søt bønnepasta (adzuki).
Meronpan eller melonbrød
Meronpan, eller melonbrød, er en Populær dessert som ikke kan mangle fra listen over typiske japanske retter.
Det ligner i design på et brød og har en sprø, kakeaktig tekstur. Når det gjelder smaken, kan du sammenligne den med briocher.
Selv om navnet inkluderer ordet melon, brukes ikke denne frukten i oppskriften. Han bærer det navnet for sitt likhet med utsiden av denne frukten.
De har versjoner fylt med karamell, sjokolade og jordbær; men de er ikke blant de tradisjonelle alternativene.
Kakigori
For å lukke listen over typiske japanske retter, presenterer vi kakigori.
Dette er en ideell dessert for å takle den intense sommervarmen, siden Det er en oppskrift som ligner på granitas.
De lages ved å knuse is med siruper med smak. Den er dekorert med kondensert melk og litt av sirupen som brukes til å tilberede den.
Knust is har en fin tekstur som kan spises med skje.
Og så langt anmeldelsen av mest typiske japanske retter hva kan du finne i restaurantene i byen din, og det vil tillate deg utvide horisonten din utover sushiden sashimi og tempura. Itadakimasu!