De eldste restaurantene i verden har mer enn et århundre satt standarden og skriver en del av de gastronomiske tradisjonene.
Det mest kuriøse er at uansett hvor mange år som går, endres aldri den gode kvaliteten de tilbyr i hver rett.
Lær mer om historien til disse gamle restaurantene, og ikke nøl med å gjøre det besøk dem under turen gjennom stedene der de befinner seg.
De 10 eldste restaurantene i verden
De 10 eldste restaurantene i verden har klart å overleve store historiske hendelser som sjokkerte byene deres.
Ikke fornøyd med det, de er de rette stedene å lære om deler av historien deres og den kulinariske tradisjonen de representerer.
Vet hva er 10 eldste restauranter i verden og overrask deg selv med sin omfattende bane.
Tour d’Argent
La Tour d´Argent er en parisisk restaurant som ligger åpent siden 1500-tallet, spesielt i 1582.
Denne restauranten er full av historie, med anekdoter like overraskende som mottakelsen av kong Enrique III til middag etter å ha kommet fra jakt.
Hans etablering var bygget under renessansedesign som var på moten på tidspunktet for innvielsen.
I tillegg har den en av de vakreste og mest privilegerte utsiktene over Seinen og Notre Dame-katedralen.
For tiden har tjenesten hans vært fortjener en Michelin-stjerne, takket være arbeidet til kokken Yannick Franques.
De er dedikert til å tilberede nyklassisistiske franske gastronomiretter, og tilfører et moderne preg gjennom nye kombinasjoner av smaker og kulinariske teknikker.
Hans spesialitet er oppskrifter tilberedt med and, siden de er oppdratt av restauranten selv for å garantere kvaliteten i hver rett.
- Adresse: 15 quai de la Tournelle, Paris, Frankrike.
- År: 1582
- Type kjøkken: fransk mat
Honke Owariya
En annen av de eldste restaurantene i verden er Honke Owariya, en restaurant som har klart å opprettholde sine kulinariske tradisjoner siden 1465.
Faktisk var denne restauranten vitne til Muromachi-perioden, en av de viktigste stadiene i Japans historie.
I begynnelsen fungerte den som en søtbutikk, men på begynnelsen av 1700-tallet denne virksomheten utvidet tilbudet til å inkludere soba og udon nudler.
Slik har det holdt seg frem til i dag, og tilbyr nudler med ingredienser som passer kunden og representative søtsaker fra japansk mat.
Denne virksomheten har alltid hatt tilhengere, nå tjene den keiserlige familien og til og med noen medlemmer av Zen-templene.
Det er svært nær emblematiske steder i Kyoto Prefecture som Nijo Castle og Kyoto Imperial Palace.
- Adresse: 322 Niomontsukinukecho Kurumayamachidori 2jo Sagaru, Nakagyo-ku, Kyoto prefektur, Japan.
- År: 1465
- Type kjøkken: japansk mat
Zur Letzten Instanz
Zur Letzten Instanz har sin dører åpnet for publikum siden 1621, i hjertet av Belín.
Det skiller seg ut for å være en av få restauranter som klarte å overleve historiske hendelser som første og andre verdenskrig.
En del av appellen til denne virksomheten er det beholder noen av de originale egenskapene til lokalene.
I tillegg har de gamle fotografier i hele etablissementet slik at du kan observere dets opprinnelige utseende.
Denne virksomheten har som mål opprettholde sin kulinariske arv fra århundrer, uten å unnlate å bringe modernitet til hver oppskrift.
For å tilberede de klassiske oppskriftene bruker de ingredienser fra lokale produsenter og bønder. På denne måten garanterer de kvaliteten og bærekraften til kjøkkenet deres.
- Adresse: Waisenstrasse 14-16, Berlin, Tyskland.
- År: 1621
- Type kjøkken: tradisjonell tysk mat
Zum Franziskaner
Mellom eldste restauranter i verden Zum Franziskaner kan ikke mangle.
Det har vært åpent siden 1421 i Stockholm. Til tross for at det er en bedrift som gjennomgår renoveringer og endringer i ledelsen, har den beholdt sitt rykte for å ha de beste håndverksølene i byen.
I brevet hans finner du en bredt utvalg av tyske og svenske bryggerier, produsert små og uavhengige selskaper.
På samme måte finner du tradisjonelle retter fra begge kjøkken, tilberedt med råvarer fra lokale produsenter.
Den bevarer noen gamle elementer i utsmykningen, som den delen av bryggeriet som var bygget med stukkatur og trepanel fra tidlig 1900-tall.
I tillegg til stilen kan du finne plakater, malerier, fotografier og skulpturer som har blitt bevart i mange år.
- Adresse: Skeppsbron 44, Stockholm, Sverige.
- År: 1421
- Type kjøkken: Tradisjonell tysk og svensk mat
White Horse Tavern
White Horse Tavern er verdens eldste restaurant, som har tilbudt sine tjenester i mer enn 350 år fra amerikanske land.
Denne restauranten åpnet i 1673, og tilbyr en tradisjonell amerikansk opplevelse, med en markert kulinarisk teknikk, uten modernitet og innovasjon i forberedelsene.
På menyen har de fortsatt retter emblematiske som hummer, fisk og muslinger; med ferske produkter hentet fra Narrangasset Bay.
Bare ved å se på fasaden til restauranten, vil du føle at du er på en reise tilbake i tid til kolonitiden i amerikansk historie.
Dette slutter ikke med fasaden. Restauranten har en stue med gammelt utseende, en liten lobby, tidstypiske malerier, store bjelker og hulepeiser.
- Adresse: 26 Marlborough St, Newport, Rhode Island, USA.
- År: 1673
- Type kjøkken: amerikansk mat
Tavares
En annen av de eldste restaurantene i verden er Tavares, symbol på lusitansk gastronomi.
Det åpnet sine dører i 1784 og har fortsatt å tilby kvalitetstjenesten som har gitt den sin anerkjennelse blant turister og lokalbefolkningen.
Denne virksomheten tar navnet fra brødrene Manuel og Antonio, som fungerte som ledere av restauranten.
Siden åpningen har denne restauranten blitt møtestedet for emblematiske mennesker og kokker fra hele verden, for å lære om de særegne smakene og historien til Portugal.
Denne virksomheten ble født med mål om å være en mer raffinert og elegant alternativ, kontrast mellom mangfoldet av tavernaer som var åpne i byen.
Av denne grunn, i tillegg til alkoholholdige drikker og cocktailer, spesialiserte de seg på å lage et gastronomisk tilbud basert på typiske landoppskrifter.
Teamet hans har holdt originalt utseende av fasaden og hallen, så du vil bli imponert over å observere høye tak, lysekroner, skulpturer og design med lister i taket.
- Adresse: Rua da Misericórdia, 37, Lisboa, Portugal
- År: 1784
- Type kjøkken: portugisisk mat
Regler
Regler er også en del av eldste restauranter i verden, siden den ble opprettet i 1798.
Denne virksomheten begynte å jobbe som en østers-, øl- og kakebar i London.
Gjennom årene ble det utvide sin meny for å tilby de mest emblematiske rettene i landet.
Men hvis du tør å besøke denne restauranten, anbefaler vi deg å prøve viltkjøttet som fasaner og rapphøns, som er en del av deres spesialiteter.
Restauranten hans skiller seg ut for å ha en elegant innredning, takket være elementer som innrammede aviser fra forrige århundre, malerier, anerkjennelser og statuer.
Det ligger i Covent Garden, et av de mest besøkte distriktene i London for å være sentrum for teatre og et sted av kulturell interesse.
- Adresse: Maiden Lane 35, London, England.
- År: 1798
- Type kjøkken: tradisjonell britisk mat
Griswold’s Inn
I januar 1776 åpner Griswold Inn dørene for den amerikanske offentligheten.
Gjennom sin historie har denne restauranten hatt stor berømmelse. Faktisk, takket være deres nærhet til bredden av Connecticut River, hadde de fordelen å ta imot kunder som ankom land- eller vannveien.
Det ble også anerkjent for å være en av de få virksomhetene som tilbød alkohol under forbudet, i tillegg til å overleve effekten av den store depresjonen og den reduserte strømmen av båter gjennom Connecticut River.
Selv om han er dedikert til tradisjonell amerikansk mat, deres retter er ikke gammeldags.
Tvert imot opprettholder de moderniteten i hver oppskrift de tilbereder, med bruk av kulinariske teknikker og innovative kombinasjoner av smaker.
Denne restauranten bevarer tidens fasade og Den har en trillebår som utfyller den gammeldagse følelsen av virksomheten.
Du vil også finne at denne restauranten har blitt innredet med antikviteter og trofaste reproduksjoner av gjenstander fra tiden.
- Adresse: 36 Main Street, Essex, Connecticut, USA.
- År: 1776
- Type kjøkken: amerikansk mat
A la Petite Chaise
À la Petite Chaise er en restaurant som ble åpnet i 1680, av George Rameau, i Paris.
Det er en gastronomisk virksomhet med stor historisk interesse, som den var åpen under Ludvig XIVs regjeringstid.
Det begynte som en vinkjeller, men litt etter litt inkluderte den populære oppskrifter fra tradisjonell fransk mat på menyen.
Denne restauranten slutter aldri å forbløffe på grunn av sin alder, men heller ikke på grunn av sine besøkende.
I årevis har det vært favorittsted for emblematiske karakterer i fransk historie som kunstnere, forfattere, skuespillere og politikere som tidligere president François Mitterrand.
Selv om den ikke beholder de originale møblene fra da de ble laget, har den ikke blitt utsatt for strukturelle modifikasjoner som vil endre dets opprinnelige utseende.
Inngangsdøren har også en Autentisk etikett fra åpningstidspunktet og typiske øyeblikksbilder.
- Adresse: 36 rue de Grenelle, Paris, Frankrike.
- År: 1680
- Type kjøkken: fransk mat
Can Culleretes
For å lukke listen over 10 eldste restauranter i verden er Can Culleretes.
Denne restauranten åpnet i 1786 er den eldste restauranten i Barcelona og den andre i hele Spania.
Selv om restauranten er flere hundre år gammel og har hatt utallige endringer i personalet, er den fortsatt holde liv i den opprinnelige tradisjonen til denne restauranten, med tradisjonelle spanske retter tilberedt over lav varme.
Veggene er utsmykket med kunstverk som dateres tilbake til åpningen, fotografier av emblematiske karakterer som besøkte restauranten og keramikk som tilfører antikken til miljøet.
På sin side opprettholder de den originale etiketten som beviser alderen på lokalene. Selv om møblene har endret seg gjennom årene, De beholder sin opprinnelige struktur fra dag én.
- Adresse: Quintana Street, Ciutat Vella 5, Barcelona, Spania.
- År: 1786
- Type kjøkken: tradisjonell spansk mat
Den eldste restauranten i verden, ifølge Guinness World Record
Den eldste restauranten i verden, ifølge Guinness Record, er Sobrino de Botín, en bedrift åpent for publikum siden 1725 i Madrid.
Den ble anerkjent av Guinness verdensrekord i 1987, siden det er restauranten som har beholdt samme navn og etablering siden åpningen.
I denne bransjen kan de spise beste retter fra tradisjonell spansk mat, spesialiserer seg på pattegris og lam stekt i vedovn.
Nysgjerrig faktum? De fortsetter å bruke den samme ovnen siden åpningen og eikeved til å tilberede sine deilige retter.
Denne restauranten har fire rom som perfekt bevarer atmosfæren og dekorasjon av et typisk mathus fra 1600-tallet, vedlikehold av gamle detaljer som malerier og lysekroner.
- Adresse: Calle de los Cuchilleros, 17, Madrid, Spania.
- År: 1725
- Type kjøkken: Spansk mat
Den eldste restauranten i verden
St. Peter Stifskeller er den eldste restauranten i verden som har data, som ikke er anerkjent med Ginnes Record for å ha endret navn, selv om den forblir på samme sted.
Det var bygget i 803 inne i klosteret San Pedro, og siden har det holdt åpent.
Det har blitt spekulert i at keiser Karl den Store selv ville ha hatt et deilig måltid i denne restauranten.
Nå for tiden, skiller seg ut for sitt utmerkede østerrikske kjøkken, selv om det ikke utelater noen retter fra europeisk mat.
Du kan oppfatte antikken til dette etablissementet gjennom veggene og teknikkene som ble brukt i konstruksjonen.
De har ikke store dekorative elementer fra tiden, men de har en interessant kontrast mellom det gamle av lokalene og det moderne av møblene.
- Adresse: St. Peter Bezirk 1/4, Salzburg, Østerrike.
- År: 803
- Type kjøkken: Østerriksk mat