De typiske retter fra Tyskland er fulle av smak og utsøkte kombinasjoner, blant annet pølser, poteter og kål De har en stor rolle.
I denne artikkelen skal vi gjennomgå hovedrettene, siderettene og tradisjonelle desserter fra tysk mat som du ikke kan gå glipp av hvis du har muligheten til å besøke en restaurant som spesialiserer seg på dette kjøkkenet.
Ta en titt på hovedrettene som utgjør gastronomisk kultur i Tyskland og tør å prøve dem snart.
Rouladen
Rouladen er en rull biff, tilberedt med skivet biff, kalv eller svinekjøtt.
Kjøttskivene pakker baconfyllet inn med løk, sylteagurk og sennep, og danner en rull. Rullen brunes og forsegles, og stekes deretter i en rød saus over svak varme.
Denne retten av tysk mat serveres vanligvis med potetmos, rødkål, saus eller kjøttboller.
Leberkäse
Et annet viktig produkt fra tysk gastronomi er leberkäse.
Det handler om en kjøttkake laget av en blanding av corned beef, lever, løk og svinekjøtt.
Kjøttet og andre ingredienser knuses og legges i en brødform for å steke det. Den tas ut av ovnen når skorpen er gylden.
Den serveres med rundstykker og kledd med sennep.
Berliner
Berlinerne er typiske for tysk gastronomi det De har spredt seg til konditorier rundt om i verden som «berlinere».
De er søte boller, som ligner på smultringer, som er stekt og fylt med røde fruktgodteri og andre smaker. til dekorasjonen din strø over melis.
Kartoffelsalat
En annen typisk tysk rett er kartoffelsalat, en potetsalat som er et av hovedelementene i tysk gastronomi.
Denne salaten tilberedes med kokt potet i terninger, krydder og majones. Det er variasjoner i hvilke kokt egg, løk eller andre grønnsaker som tilsettes.
er den perfekt garnityr til enhver rett, uavhengig av årstid.
Schnitzel
Selv om han schnitzel er en rett som kommer fra Østerrike, Det regnes som en av de typiske rettene i Tyskland.
Det er en kotelett med panert skinke og ost, med et sprøtt ytre etter steking.
Denne retten serveres med en potetgarnityr og grønn salat.
Apfelkuchen
Appelkuchen er Tysk versjon av den klassiske eplepai.
I motsetning til den tradisjonelle marineres eplene i en blanding av kanel, sukker og sitronsaft før steking. Dessuten er de vanligvis tilsett rosiner i blandingen.
Perfekt til kaffen på slutten av et godt måltid.
Flammkuchen
Flamkuchen er en type pizza tilberedt med en tynn skorpe.
I motsetning til den tradisjonelle oppskriften inneholder ikke deigen gjær for å hindre at den hever.
Den kan spises i ulike kombinasjoner, men den klassiske versjonen er tilberedt med bacon, fersk krem og løk.
Andre perfekte ingredienser til denne retten er sopp, laks, gressløk, cherrytomater, vårhvitløk, brieost og spinat.
Königsberger Klopse
Denne oppskriften handler om kjøttboller kokt i hvit saus og pyntet med noen kapers.
Kjøttbollene tilberedes med oksekjøtt marinert med pepper, ansjos, løk, egg og andre krydder.
Den hvite sausen som følger med disse kjøttbollene er tilberedt med sitronsaft og kapers.
Hvis du bestiller det på en restaurant Det vil bli servert med kokte poteter.
Brezel
En annen av de typiske rettene i Tyskland, og som du sikkert vet, er Brezel.
Er en slags bakt og salt kjeks, hvis form simulerer å være sammenføyde armer.
De serveres som tilbehør eller som forrett når du er på en bar og drikker øl.
Du finner dem også i bakerier, hvor du kan spise dem med smør, ost eller pølseskiver.
Klöße
Klöße kan ikke mangle på listen over typiske tyske retter.
De er baller av deig, hvis hovedingrediensen er potet.
Potetene knuses og blandes med eggehvite, mel og smør. Ta litt deig, form kuler og kok i en kjele med varmt vann.
De serveres som tilbehør til en hovedrett. eller de tilberedes i suppe.
I regioner i Tyskland er de fylt med bacon, knekkebrød eller løk.
Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer er noen tradisjonelle pannekaker av tysk mat.
De er tilberedt med revne poteter, mel, løk, egg og krydder. Alt tilsettes i en bolle, blandes og stekes som en pannekake i en panne.
Denne potetpannekaken er ideell å servere til kjøtt eller fisk, selv om den også fungerer perfekt med eplemos, sukker og kanel eller tyttebær.
Currywurst
Currywurst er en annen emblematisk rett av tysk mat, hvis opprinnelsen går tilbake til etterkrigstiden.
Det er en svinepølse, servert med en saus tilberedt med karripulver og ketchup.
Du kan bestille denne retten i hvilken som helst tysk restaurant, hvor De vil ledsage den med rundstykker og chips.
Surkål
Surkål eller surkål er en annen typisk tysk rett. ingen mangler hvordan akkompagnement til ethvert måltid.
Den tilberedes ved å kutte kål i fine julienne-strimler og serveres i juicen.
hans intense sur smak Det gjør det mulig å lage en utmerket kontrast med smaken av pølser og kjøtt.
Bratkartoffeln
Et annet av hovedelementene i tysk mat er bratkartoffeln.
De er noen deilige poteter som følger med enhver hovedrett og det sies at det er deres versjon av de klassiske pommes frites.
De tilberedes ved å skrelle og koke potetene. Når du er klar, de dreneres og stekes sammen med bacon og hakket løk.
Stollen
Stollen er en klassisk tysk gastronomi i julen.
Det handler om en brød som er tilberedt med tørket frukt, mandler, marsipan, kardemomme og kanel.
Når den er bakt, drysses den med melis for en bedre smak og presentasjon.
bratwurst
En typisk tysk rett vanligvis spist ved gateboder er bratwurst.
Det er deres klassiske grillpølse, som er tilberedt med en blanding av biff og svinekjøtt marinert med muskat, karve, ingefær og koriander.
Pølsen stekes på grillen i noen minutter til skinnet blir sprøtt. Den spises krydret med ketchup og sennep, inni et brød eller med sennep og surkål.
sauerbraten
Hvis du lurer på hva som er den mest typiske retten i Tyskland, er sauerbraten svaret. Er en stek som er en del av deres nasjonale retter.
Den kan tilberedes med alle kjøttstykker, siden den mykner med sin omfattende marineringsprosess.
I hans tilfelle står kjøttstykket igjen hvile i 10 dager i en marinade som inneholder vin, urter, eddik og krydder.
Kjøttet grilles og serveres sammen med en god porsjon stekt kål, kjøttboller og en leskende øl.
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn er en typisk pannekake i Tyskland. Navnet oversettes som «keiserens pannekaker».
Disse pannekakene lages med en søt røre, som kokes i smør til de er stivnet. punkt.
Et trekk ved denne typen pannekaker er at egget som brukes i oppskriften blir slått til en marengs og tilsatt røren.
Dette gjør at de er luftige og lette å bite. Dryss over melis og pynt med røde bær.
Rote grütze
En av de typiske dessertene i tysk mat er rote grütze.
Det er en pudding Den tilberedes med bringebær, kirsebær, solbær, jordbær og røde rips.
Fruktene tilberedes i juicen og fortykkes med maismel eller maisstivelse.
Den serveres med fløte, iskrem, melk eller vaniljesaus.
Knockwurst
En annen rett fra tysk mat som tilberedes med pølser er knockwurst.
Pølsen er laget med svinekjøtt og kjøttdeig. Kvaliteten er overlegen andre typer pølse, takket være den førsteklasses råvaren som brukes.
Den tilberedes i varmt vann og serveres i et rugbrød. Hvis du vil ha det du kan kle deg med dijonsennep.
Hasenpfeffer
Hasenpfeffer er også en del av de utsøkte typiske rettene i Tyskland.
Denne oppskriften er en kaningryte, som tilberedes i en gryte med vin og løk. Eddik og kaninblod tilsettes også for å tykne lapskausen.
Noen regioner og land har interessante varianter av denne retten ved å legge til andre krydder som søt eller varm paprika.
Kartoffelknödel
En annen av de emblematiske rettene i Tyskland er Kartoffelknödel. Are kjøttboller laget med potet.
De mangler ikke som tilbehør til hovedretter, desserter og supper.
Avhengig av regionen i landet, potetboller De er vanligvis fylt med kjøtt eller frukt.
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte er den populær Black Forest-kake.
En av kjennetegnene til tysk mat er denne typen kaker og bakverk tilberedt med frisk frukt.
Du heter det hentet fra en surkirsebærlikør som brukes under tilberedning, Schwarzwalder Kirschwasser.
Denne kaken tilberedes med sjokoladekake, vekslet i lag med kirsebær, pisket krem og sjokolade.
Innredningen er enkel, kaken er dekket med krem, pyntet med kirsebær og deilige sjokoladebiter.
Maultaschen
En annen typisk rett i tysk mat er Maultaschen.
Det er en pastadeig som er fylt med en blanding av kjøtt med spinat, egg, persille, løk og krydder.
De er rørformede å fylle akkurat som en cannelloni, men med en firkantet eller rektangulær form som en ravioli.
De kokes noen minutter i varmt vann og de er klare til servering.