Venezuelanske retter er full av smak, farge og teksturer. Oppdag hva som er de typiske rettene du ikke kan gå glipp av når du besøker en venezuelansk matrestaurant.
På denne måten vil du vite hva du skal bestille når du befinner deg i en og du vil være i stand til det nyt den gastronomiske opplevelsen som dette latinamerikanske landet tilbyr til det fulle.
kreolsk paviljong
Den kreolske paviljongen er en av de typiske retter fra det venezuelanske kjøkken.
Den tilberedes med hvit ris, stekte plantainskiver, svarte bønner og strimlet kjøtt.
Selv om det er hovedingrediensene, kan tilberedes i henhold til variantene av hver region i landet, bytte ut kjøttet med stuvet pigghå.
stekt svart
Svartstek er en rett som tilberedes med en god runde. Kjøttet kokes sakte i en buljong som inneholder løk, gulrøtter, oregano, panela og laurbærblad.
Under matlagingen, buljongen reduseres til du får en brun saus, på grunn av fargen på papiret.
Det er en rett som er verdt å prøve på grunn av kontrastene som finnes mellom smaken av kjøttet og søtheten i sausen.
Det er en veldig allsidig oppskrift som kan være Server med ris, pasta, potetmos eller en salat.
bienmesabe
De bienmesabe er en av de emblematiske dessertene blant rettene fra det venezuelanske kjøkkenet. Hvis du er heldig nok til å besøke en tradisjonell venezuelansk restaurant, ikke gå glipp av muligheten til å avslutte kvelden med å smake på denne oppskriften. Vårt råd er at du tar hensyn til det fra starten av for å komme frem til dessertene med appetitt.
Denne søtsaken består av lag med kokossvamp, fylt med kokosdeigkrem.
Kaken som brukes er luftig og fuktig, siden den er badet med en blanding av kondensert melk, kokosmelk og rom. Å slikke fingrene!
Pynt med marengs og dryss over kanelpulver for å gi mer smak.
Maiskake
Du har sikkert hørt om den berømte arepa siden den er en rett som ikke mangler i tabellen til venezuelaneren.
Arepas er laget med hvitt maismel, vann og en klype salt.
Når ingrediensene er blandet, oppnås en deig som små boller fjernes fra og formes til en slags skive oppnås.
Arepas kan tilbered på takke eller stek, for deretter å fylle dem med de forskjellige salte ingrediensene. Avhengig av om du er på en mer tradisjonell eller mer nyskapende restaurant, kan du finne veldig forskjellige blandinger for arepaene dine.
Noen eksempler er skinke og ost, kjøttkaker, pepiada queen –en blanding av kylling med avokado og majones–, ost med sorte bønner, bakt svinekjøtt, strimlet kylling, eggerøre og pigghå.
Denne populære retten har utrolige versjoner, som søte arepas eller svinekjøtt.
Andinsk Pisca
Andespiscaen er en annen av de Venezuelanske retter verdt å prøve.
Det er en suppe som tilberedes med kyllingbuljong, som tyknes med melk og ost. Til dette legges egg, poteter i terninger og gulrøtter.
Denne suppen er deilig og ikke tung i det hele tatt. slik at du kan spise den til frokost eller når som helst på dagen. Fil i all venezuelansk brunsj.
hallaca
En av de viktige rettene i tradisjonell venezuelansk mat er hallacaen. forbereder seg på Desemberfestligheter som julaften, jul og nyttårsaften.
Den lages ved å spre en deigkule tilberedt med hvitt maismel på et tidligere vasket bananblad.
Ingredienser som den populære kjøttgryte, rosiner, oliven, løk, strimlet kylling, rød paprika og kapers.
Bananbladet er lukket, til ingrediensene er dekket, med en karakteristisk rektangulær form. Den er bundet med en tykk bomullstråd og kokt i en kjele med kokende vann.
Avhengig av regionen i landet, kan variasjoner finnes i oppskriften. For eksempel til hallacas kokt egg, pigghå eller erter tilsettes (kikerter).
Parakitt
Papegøyen er en Venezuelansk variant av den klassiske eggerøre.
De har samme måte å tilberede på, men er krydret med andre ingredienser. Tomat og løk hakket i små biter tilsettes.
Det spises til frokost og middag som fyll til brød, empanadas og arepas.
cachapa
En annen av de typiske rettene i det venezuelanske kjøkkenet er cachapa.
Det er en rett med form og tilberedning som ligner på pannekaker, men cachapaene tilberedes med malt maisdeig, så de er noe mer konsistente.
De spises nylaget og kan fylles med ost mozzarella, biter av stekt svinekjøtt, skinke og ost, smør, strimlet biff, kylling og strimlet svinekjøtt.
Cachapas skiller seg ut for smakskontrasten som eksisterer mellom søtheten til deigen fra maisen og den salte delen fra fyllet som brukes.
små biter
Den lille biten er en konditorprodukt som kan sammenlignes med Croissanter.
De små bitene fylles før de bakes med salte smaker. Noen av chipsene som selges er skinke, philadelphia skinke og ost, skinke og ost og skinke med bacon.
Du kan spise dem når som helst på dagen, akkompagnert av en forfriskende drink.
Det beste med cachitoene er kontrasten mellom smaken av fyllet, mykheten i deigen og søtheten fra laget med panela sirup som tilsettes før steking.
Geit i kokos
Geiten i kokos er en annen av de venezuelanske matrettene du må prøve. Det er typisk for kystområdene i landet og det tilbys i mange venezuelanske restauranter som et av deres store insignier.
Den består av biter av geitekjøtt kokt i kokosmelk. Revet løk, Worcestershiresaus, hvitløk, kvernet sort pepper, laurbærblad, vineddik, tomat i terninger, karri, rød paprika, onotoolje og hakket søt pepper tilsettes preparatet.
Kan serveres med ris, stekt grønn plantain, stekt eller kokt kassava (parboiled) eller en frisk salat etter smak.
Bejarana kake
Bejarana-kaken er en av de desserter som er en del av de mest populære rettene fra det venezuelanske kjøkkenet.
Hvordan kunne det være annerledes, hovedingrediensen er bananen, blandet med kanelpulver, ferskost, muskat, sirup, smør, brunt papir og nellik.
Den har en tett tekstur, ligner på en brødpudding. Pynt med sesamfrø.
Mandocas
Mandocas er en populær steking i venezuelansk mat.
De er laget med en deig der hovedingrediensen er banan. Panela, maismel, anisfrø og noen ganger ferskost tilsettes også.
Når du har en deig med formbar tekstur, gir du dem en form som ligner på vanndråper. Å ende, de stekes i varm olje til de er gylne og sprø.
Du kan ledsage dem med ost og redusert panela sirup.
Skinkebrød
Skinkebrød er en annen av de venezuelanske kjøkkenrettene som de serveres i julaften, jul og nyttårsaften.
Men ikke la det stoppe deg fra å prøve dem når som helst på året hvis du finner dem på menyen til en venezuelansk gastronomirestaurant.
Det er et brød som er fylt med skinke lapskaus, rosiner og oliven. Avhengig av restaurant finner du andre versjoner med skiver bacon og kremost.
Akkurat som andre oppskrifter er smakene til brødet fantastiske. På den ene siden har du salt av skinken, i motsetning til sødmen i deigen og rosinene.
chicha
Chicha er en søt og forfriskende drink, ideell å nyte under den varme sommeren, og selvfølgelig veldig typisk for Venezuela.
Den tilberedes med kokt ris, malt kanel, sukker, vaniljeessens og melk. Ingrediensene blandes og en tykk konsistensdrikk oppnås.
Ved servering brukes et glass med nok isbiter, dekorert med kondensert melk og drysset malt kanel.
Kokosnøttkyss
En venezuelansk oppskrift med et søtt preg som du ikke kan gå glipp av De er kokosnøttkyssene.
Dette er cookies tilberedt med en tradisjonell blanding, men revet kokos og panela er tilsatt.
Ved å bake dem får du noen myke og søte småkaker perfekt å følge med en god kaffe.
empanadas
Paier er en uunnværlig rett i venezuelansk mat. De kan spises når som helst på dagen.
De er som en slags halvmåneformede kaker tilberedt med hvitt maismel, som fylles og stekes før det spises.
Du kan bestille empanadas fylt med ost, strimlet kjøtt, skinke og ost, kjøttdeig, pigghå, chorizosalat, reker, domino -svarte bønner og ost-, perico, pølser, blekksprut og svart stek.
I tillegg anbefaler vi at Prøv sausene som de tilbyr i etablissementet, som hvitløkssaus eller guasacaca.
Tostones
Tostones også. kjent som patacones, De er populære i tradisjonell venezuelansk mat.
De tilberedes med hann- eller vanlig banan. Bananen kuttes i skiver som stekes og flates for å gi dem sin uregelmessige skiveform.
I venezuelansk gastronomi er de en utmerket følgesvenn av rettene, så vel som de kan serveres separat med salat, ost eller sauser.
Majarete
En annen deilig dessert fra det venezuelanske kjøkkenet er majareten, har du hørt om den? Deres kombinasjon av smaker vil gjøre at du ønsker en servering til.
Denne desserten er laget med maismel, kokosmelk, sukker, kanelstenger og panela.
Dens smak og konsistens er ligner på kokosmel.
kritt
kritt er en populær drink fra venezuelansk mat, perfekt for nedkjøling om sommeren.
Den tilberedes med en base av limonade med grenadin eller vannmelonjuice med sitron og appelsin.
Frukt i biter tilsettes juicen. Noen av de som brukes er mango, ananas, papaya, appelsin, banan, druer, epler, vannmelon og jordbær.
Den serveres kald og frukten spises mens du drikker den.
pulveraktig kylling
For å fullføre listen over de emblematiske rettene i det venezuelanske kjøkkenet finner vi pulveraktig kylling eller kyllingpai.
Det er en kake tilberedt med en smuldrete deig som ligner på quiche med et helt annet fyll.
Fyllet tilberedes med strimlet kylling, sweet chili (pepper), grønn paprika, løk, oliven, rosiner, rød paprika, hvitløk, gressløk og kapers.
Det er en ideell rett til lunsj eller hvis du skal feire en spesiell anledning.
Med denne fullstendige gjennomgangen av Venezuelas mest emblematiske gastronomi, er du klar til å besøke et hvilket som helst venezuelansk matetablissement og bestille rettene som faller best i smak. Listen er så lang at vi frykter at du må gjenta den flere ganger.