Over hele det asiatiske kontinentet kan vi finne en rekke kulturer, som bringer med seg tusenvis av smaker og kulinariske teknikker, hver med sine spesielle egenskaper. En av de mest fremtredende er koreansk mathvem sin interessant Retter er et produkt av tusenvis av års historie.
Sannheten er at typiske koreanske retter De har satt sine spor og fortsetter den dag i dag. Faktisk er det mer og mer vanlig å finne restauranter som spesialiserer seg på Corean mat over hele verden.
Så hvis du er interessert i asiatisk gastronomi, i dag skal vi presentere deg noen typiske sørkoreanske retter som du ikke kan gå glipp av. Bli med oss og bli forelsket i Korea gjennom de beste oppskriftene.
Sørkoreansk mat
Sørkoreansk mat har utviklet seg over tid og på grunn av ulike politiske og kulturelle situasjoner som har påvirket det gjennom historien. Og så videre til den utvikler seg til det omfattende moderne sørkoreansk mat.
Dette kjennetegnes ved å være veldig sunt og balansert uten å miste sin tradisjon. Vel, det stammer direkte fra eldgamle landbruksskikker til nomadiske kulturer i den delen av verden.
Den er også preget av bruken av svært variert garnityr, hovedsakelig laget av forskjellige tidligere fermenterte grønnsaker. Dette for å akkompagnere deres veldig balanserte retter, som vanligvis bruker ris, sammen med ulike typer grønnsaker og diverse kjøtt.
Beste typiske retter fra Sør-Korea
Tiden er inne for deg å oppdage delikatessene til typisk sørkoreansk mat med følgende liste over typiske retter.
kimbap
Et godt eksempel på innflytelsen som Japan etterlot på begynnelsen av forrige århundre i Korea er Kimbap. Siden dette er en koreansk versjon av japansk maki sushi, består den av det samme, fylt ris rullet sammen med en tang kalt kim.
Forskjellene mellom de to er svært få, men noen kan fremheves, for eksempel det faktum at kimbap-ris tilberedes med sesamolje. Og også at denne retten alltid serveres med en syltet reddik kalt danmuji.
bibimbap
Mellom typiske koreanske retter bibimnap skiller seg ut. Uten tvil er denne retten et emblem for den kulturen, siden den er anerkjent ikke bare i Korea, men i mange deler av verden. Og det er egentlig ikke en kompleks rett, verken når det gjelder tilberedning eller smak.
Bibimbap er bare en risrett, som blandes med ulike ingredienser. Hovedsakelig med grønnsaker og kjøtt, selv om egg og tang også ofte tilsettes. Resultatet er en veldig smakfull rett som er verdsatt av koreanere.
Samgyeopsal eller koreansk BBQ
Sannheten er at med denne retten vil du ikke bare nyte maten, men også opplevelsen av å innta den. Dette er fordi Samgyeopsal serveres vanligvis i følge med venner eller familie, De sitter rundt et bord som inkluderer en grill i midten.
Og den grillen er essensen av denne retten, vel alle velger kjøttet eller grønnsakene de skal ha i tilberedes og deretter konsumeres. Det er også ledsaget av ris eller nudler og de typiske siderettene som aldri mangler på bordet.
Gomtan
Det er en velkjent suppe i hele Korea, som også er et godt eksempel for å unngå å kaste mat, fordi i den alle deler av storfekjøttet brukes. Denne suppen har sitt opphav i de koreanske feltene, hvor de prøvde å utnytte absolutt alt de kunne av storfeet.
gjeldende rett består i å bruke bein og brusk, som kokes for å fjerne vev og fett for å lage en gelatinøs suppe. Dette preparatet er kun krydret med salt, og er høyt verdsatt for sin høye næringsverdi.
Pajeon
Pajeonen, er med noen få ord den koreanske omeletten, en salt pannekake laget av mel og egg. Denne retten kan serveres med forskjellig tilbehør og er ganske godt kjent, spesielt i landets hovedstad, hvor den mest kjente er haemulpajeon.
Variasjonen av haemulpajeon er at dette er akkompagnert av sjømat, selv om det er hundrevis av måter å servere og tilberede det på. Men avslutningsvis er pajeon en av hovedrettene du må prøve hvis du drar til Korea.
Tteokbokki
Denne lille snacksen er utrolig populær, og i Sør-Korea kan du finne den overalt. Fra en gatebod til en butikk. Det merkelige med dette preparatet er det tidligere ble det kun servert til medlemmer av retten.
De er laget av rismel, og tilberedes i en typisk koreansk varm saus kalt gochujang med litt sukker. Hver god koreaner er alltid villig til å spise en tteokbokki, akkompagnert av deilig sjømat.
yugwa
I Korea, for å referere til søtsaker og godteri, bruker de ordet «hangwa», og en av de mest fremtredende hangwaene er yugwa. Det handler om en liten kake som søter hverdagen til mange innbyggere fra Sør-Korea.
De er håndlagde kaker rismel base, som tilberedes og eltes med olje og honning, for senere å gi dem sin særegne form. De blir deretter ført gjennom olje og til slutt bakt. De blir vanligvis konsumert sammen med en god kopp te eller annen drikke.
Galbitang
Denne retten er uten tvil en av de mest tradisjonelle i Korea du kan finne, fordi har vært forberedt i mer enn 800 år. I utgangspunktet, da Galbitang begynte å tilberedes, var biff for dyrt, så det ble kun tilberedt i spesielle situasjoner.
Men for tiden, dette biffsuppe med en intens smakDen kan spises på hvilken som helst restaurant. Og det utgjør en viktig del av koreansk kultur.
naengmyeon
Det høres kanskje rart ut å tenke på en kald suppe, men når du blir vant til tanken, vil du garantert bli forelsket i denne retten. naengmyeonen Det er en veldig krydret og smakfull suppe som serveres ganske kald.
Denne suppen lages med mange grønnsaker og ingredienser, men den inneholder hovedsakelig reddik, koreansk pære, egg, agurk og små kjøttstykker. Vanligvis tilsetter personen som bestiller den eddik etter smak, for å intensivere smaken.
jajangmyeon
Øst typisk sørkoreansk rett, med et så saftig utseende, er det en sann glede at bare det å se den får deg til å spise den. I tillegg er det en av de mest kjente i denne kulturen og stammer fra zha jiang mian, som er en lignende kinesisk rett.
Jajangmyeon består av tykke hvetenudler som er dekket med en svart saus laget av svarte bønner og soyabønner, kalt chunjang. Den har også grønnsaker og kjøtt kuttet i små biter, selv om det noen steder i Korea tilsettes sjømat.
Eomuk
Hvis det florerer mellom typisk sørkoreansk mat, er de maritime ingrediensene, hovedsakelig representert med skalldyr og alger. Fisk er også mye brukt, et eksempel er eomuk tang, eller jeongol eomuk.
Det er en typisk koreansk rett som hersker i gatene, siden det er en av gatematene som selges mest i det asiatiske landet. Hvis du er en fiskeelsker, når du prøver koreansk eomuk, vil du elske den enda mer.
bulgogi
Bulgogi er en annen koreansk grillmat, bare i dette tilfellet kuttes storfekjøttet i strimler. Deretter marineres de i sesamolje, hvitløk og soyasaus. Det er vanligvis ledsaget med forskjellige grønnsaker og selvfølgelig den uunngåelige risen.
Også det er vanlig å servere den på en seng av salatblader å spise den for hånd. Uten tvil en ganske enkel rett, men deilig.
Hotteok
En annen velkjent rett i Korea, og en som har gledet alle som har prøvd den, er hotteok. Denne fyldige og søte retten består av noen Søte koreanske pannekaker som er ganske enkle.
De er tilberedt med hvetemel, egg, melk, gjær og, selvsagt, sukker, er også vanligvis fyllstoffer. Blant fyllingene som vanligvis brukes er honning, valnøttkrem eller kremost. Sikkert en av de typiske sørkoreanske desserter som du ikke kan gå glipp av.
Sannakji
Til slutt har vi sannakji, som selv om det er en autentisk typisk koreansk rett, tar vi den med i listen mer som en kuriositet enn som en kulinarisk anbefaling. siden det er en av de mest eventyrlige rettene i verdensom selv personen kan dø ved å få i seg.
Det er en tallerken med blekkspruttentakler så ferske at de fortsatt beholder bevegelsene. Og hvis de ikke tygges ordentlig, kan de klamre seg til spisesalens hals og forårsake kvelning. Men til tross for risikoen, finner folk som prøver dem det ganske deilig.
Bredden av denne gastronomien gjør det umulig å nevne alle dens deilige retter, desserter, forretter og smørbrød i en enkelt liste med typiske retter fra koreansk mat. Men de vi nevnte ovenfor er de mest fremtredende og anerkjente av forbrukerne.
Så nå vet du hvilke alternativer du kan bestille når du går til en koreansk spesialitetsrestaurant, for å nyte denne interessante kulturen fullt ut..