Typiske ecuadorianske retter

Kjenner du til Ecuadors gastronomi? De typiske rettene i Ecuador er full av smaker og fargerike presentasjoner som gjør at du får vann i munnen.

De tradisjonelle oppskriftene bruker de typiske ingrediensene fra det søramerikanske landet, og fremhever lokale produkter og deres smak.

Lær hva deres typiske retter er, hvordan de tilberedes og lokale råvarer brukt i hver oppskrift.

De 10 typiske rettene i Ecuador

Er du nysgjerrig på å vite de typiske rettene i Ecuador? Her er de!

De er hovedretter og tilbehør som kombinerer en rekke ingredienser, noe som resulterer i en unik og deilig oppskrift.

les videre og vet hva hver typisk rett består av.

Steke

Fritada er en av de mest populære typiske rettene i Ecuador, som du kan finne i mer avanserte restauranter og gatematboder.

Den er tilberedt med biter av sprøtt svinekjøtt, maiskolber, stekte plantains, pickles, poteter tilberedt med ost, mote og avokado.

Denne retten tilberedes i en stor bronse stekepanne, som det er kokt på ved slik at ingrediensene absorberer røyksmaken som denne matlagingen gir.

Det er en litt tung rett på grunn av det store antallet ingredienser som utgjør den, så den gir deg lyst til å ta en lur etter å ha spist den.

potet lokro

poteten er en av de mest brukte ingrediensene i de tradisjonelle oppskriftene i Ecuador.

Potetlokroen er en av de emblematiske og klassiske rettene innen gastronomi som hedrer denne ingrediensen.

Den tilberedes med en type potet kalt «papa chola». Den kokes i en kjele med vann til poteten mykner og det dannes en tykk suppe.

Den serveres med revet ost, varm peppersaus og avokadoskiver. Dekorasjonen til denne typiske ecuadorianske retten er laget med korianderblader.

Potetlokroen brukes også som base for andre versjoner av denne suppen med mangold, gresskar, bondebønner og mais.

bolon av grønt

Den grønne plantain er også en del av essensielle ingredienser i ecuadoriansk gastronomi.

I dette tilfellet er bolón de verde en rett som stammer fra kysten av Ecuador og har vunnet popularitet i resten av landet.

Denne oppskriften består av en deig av grønn plantain fylt med svinekjøtt, stekt kjøtt, ost eller en blanding av to ingredienser.

Den lukkes og formes til en ball, og deretter stekes eller bakes til den er gyldenbrun.

Bolonene av grønn kan Spis når som helst på dagen. Vi anbefaler å følge dem med en god kopp espressokaffe.

Ecuadoriansk churrasco

Grillen er en populær oppskrift i hele Latin-Amerika, selv om hvert land har sin versjon med lokale ingredienser og smaker, vurderer det sin egen rett.

Ecuador er et av disse landene, hvis churrasco er en utmerket hovedrett.

Først og fremst er det det tilberedt med biff. Om matlaging kan den tilberedes stekt, grillet eller grillet.

Tilberedningsmetoden og kjøttets varighet vil være etter forbrukerens smak.

Ecuadorianske churrascos De serveres med hashbrowns, fersk tomatsalat, egg og hashbrowns.

Stekt cuy

Det stekte marsvinet kan virke som en eksotisk mat, men det er en viktig del av Ecuadors kulinariske arv.

Denne typiske ecuadorianske retten er et marsvin eller marsvin, som tilberedes med en stekeovn eller vedfyrt ovn.

På denne måten har du en sprøtt, gyllent ytre så vel som interiøret holder et mørt og saftig kjøtt.

Når det gjelder smaken, er den krydret med spisskummen, salt, hvitløk og pepper.

Serveres med kokte poteter, salatsalat, sylteagurk og en peanøttsaus som fremhever smaken.

Du kan også finne den akkompagnert med et kallenavn eller servert i suppe.

encocado

Hvis du er en lapskausentusiast, Du kan ikke gå glipp av den ecuadorianske encocado.

Denne oppskriften er tilberedt med en lapskaus laget med kokosmelk og fisk eller sjømatbuljong.

Når lapskausen er tilberedt, tilsett fisk, reker eller begge deler ingredienser for å absorbere smaken.

De tas av varmen når de er gjennomstekt og encocadoen har en tykk konsistens.

Den serveres i en flat eller dyp tallerken med mye saus, mens i en annen rett serveres tilbehør som ris og stekt grønn eller moden grobladbananer.

Kallenavn «rogue» og kallenavn «dirty»

Mote pilo er en typisk rett som stammer fra den sørlige delen av Ecuador, hvis populariteten sprer seg til resten av landet.

Den består av kokt mais som stekes sammen med løk, melk, annatto og egg.

Denne oppskriften er en av de mest brukte garnityrene til ledsage andre typiske ecuadorianske retter.

Kallenavnet dirty er på sin side en versjon av kallenavnet pillo som har sin opprinnelse i Cuenca.

Det handler om kokte maiskjerner, stekt med smult og mapahuira, det som gjenstår etter tilberedning av yngelen.

Mapahuiraen er det som gir den adjektivet «skitten», fordi det er overskuddet eller det som forblir festet til pannen.

guatita

La Guatita er en typisk rett fra Ecuador, samt fra naboland som Chile og Peru.

Det er en lapskaus eller lapskaus tilberedt med kumage, også kjent som mondongo.

Kjøttet kuttes i små biter og stekes i en tomatsaus, hvitløk, løk, koriander, gressløk, peanøtter og andre ingredienser.

La Guatita serveres med garnityr som ris, stekte plantains, kokte poteter, syltet løk og avokado.

bakt

Hvis fritadaen virket som en utsøkt rett for deg, vil du også elske hornadoen. Det er en emblematisk rett som kan serveres daglig, selv om det også tas i betraktning ved spesielle anledninger.

De er litt like oppskrifter, men hvis smak og presentasjon skiller dem.

Baking er en rett tilberedt med stekt svinekjøtt, hvis kjøtt strimles etter koking.

Til tross for dette vil du ikke gå glipp av å nyte det møre, saftige og sprø kjøttet.

Den serveres med kokte poteter, salat, pickles og en spesiell saus kalt «sur», men smaken er søt.

Det er også skilt fra steking, siden det er en mindre tung plate og at den ikke er tilberedt med mange ingredienser.

Ris med grønnsaksstuing

Til slutt kan vi ikke unnlate å presentere ris med menestra som en del av de typiske rettene i Ecuador.

Det er en oppskrift tilberedt med en lapskaus av røde bønner eller linser.

La dem koke til de mykner og Smak til med spisskummen, salt, paprika og pepper.

Denne lapskausen er ledsaget av stekt kjøtt eller en stekt svinekotelett, samt røkt chorizo ​​og stekte skiver av moden plantain.

Du kan servere den i en bolle eller på en flat tallerken, da det er lettere for forbrukeren å konsumere.

Den mest typiske retten i Ecuador

Løken er en emblematisk rett fra Ecuadors gastronomi.

Den består av en suppe tilberedt med en fisk som heter Albacora. I tillegg tilsettes kassava, syltet rødløk, tomat, koriander, paprika og annet krydder.

Den er ledsaget av popcorn, brød og chifler eller stekte plantainskiver.

Du kan ha denne suppen i løpet av uken, spesielle anledninger eller for å bekjempe bakrus.

Du har allerede klarhet om de typiske rettene i Ecuador, nå har du bare Organiser agendaen din for å prøve dem så snart som mulig.