Typiske marokkanske retter

Hvis du er en fan av gastronomi, må du kjenner de typiske rettene i Marokko.

Hver av oppskriftene deres er fulle av unike smaker, bidratt av kombinasjonene av krydder og mat som de bruker.

Bli kjent med retter fra dette nordafrikanske kjøkkenet og begi deg ut på en reise gjennom et annet kjøkken.

Hvordan er marokkansk gastronomi?

Noe som kjennetegner marokkansk gastronomi er at det er det full av farger og smaker.

De er ikke redde for å kombinere søte og salte smaker i samme oppskrift, samtidig som de tilfører et snev av krydder.

Det er der de får det eksotiske smaker som preger rettene deres og som forbløffer alle som ikke er vant til å prøve nye kombinasjoner.

Du bør også vite at porsjonene deres er sjenerøse og at maten alltid serveres nylaget.

10 typiske marokkanske retter

Marokko er et land som vil overraske deg med sitt utvalg av oppskrifter og retter tradisjonell til frokost, lunsj og middag.

Vet hva er de 10 typiske marokkanske rettene du finner, uansett hvor du går.

couscous

Couscous er en av rettene som kjennetegner Marokkos gastronomi.

Denne typiske retten består av å tilberede disse tørre hvetegrynfrøene, som kokes i varmt vann til de har en myk tekstur.

Når den er klar, couscousen Den serveres med forskjellig garnityr.

Avhengig av regionen i landet, er couscous ledsaget med kylling, kalvekjøtt eller lammegryte.

Andre ingredienser som grønnsaker er også vanligvis tilsatt. kokte, rosiner og belgfrukter til mat.

Andre populære versjoner inkluderer couscous med kjernemelk til dessert, samt couscous med smør og pisket melk.

Det er en rett som vanligvis forberede seg i Marokko på fredager, siden det er fridagen dedikert til bønn og familie.

Uansett hvor mange marokkanske etablissementer du går til, vil du alltid finne en god couscous med sjenerøse porsjoner og til en overkommelig pris.

Kylling med mandler

En annen av de typiske rettene i Marokko er populær kylling med mandler.

Det er en av de beste oppskriftene i marokkansk kultur, på grunn av den utrolige kombinasjonen av smaker som tilbys av krydderne.

Videre er det perfekt mat til lunsj eller middag for dets viktige næringsinnhold.

Hele kyllingbiter tilberedes sammen med persille, spisskummen, mandler, ingefær, løk, rashanut, hvitløk og gurkemeie. På samme måte tilsettes paprika for å gi smak og farge til kyllingstuingen.

Når en saus dannes, tilsettes kokte grønnsaker, svisker, konservert frukt, dadler og oliven. Bland alt sammen og det er klart til å spises.

Du vil alltid finne at kylling med mandler ledsages av ris, couscous eller brød.

hummus

sikker på dette typisk marokkansk rett du kjenner ham ganske godt.

Dette er hummus, en pasta eller paté laget med kokte kikerter, sitronsaft, tahini, hvitløk og olivenolje.

Når det gjelder krydder, tilsettes det vanligvis karve, salt, koriander og spisskummen.

Alle ingrediensene bearbeides til en tykk, kremet puré.

Den serveres drysset med litt ekstra virgin olivenolje og frø. Også du kan tilsette oliven, søt paprika eller hakket persille.

Du kan spise det som tilbehør til marokkansk Khubz-brød, samt som pålegg på rå grønnsaker som gulrotpinner.

Brød Khubz

Nesten alle typiske marokkanske retter har en følgesvenn til felles: det deilige Khubz-brødet.

Dette marokkanske brødet er en variant av det populære pitabrødet som vi alle kjenner. Det skiller seg ut fra resten fordi Khubz-brød er tykkere, stivere og har en skorpe.

Det den beholder er det samme gjærfri tilberedningsmetode, som gjør at den kan ha sin tradisjonelle avrundede og flate form.

På samme måte har denne typen brød også lite smuler, ideelt for å holde det i perfekt stand lenger.

Det er perfekt for spis med gryteretter, sauser og buljonger.

Noen av de tradisjonelle rettene som spises med dette brødet er kjøttspyd, tagine, hummus, harira couscous, marokkansk salat, bissara, auberginezaalouk og kefta.

tagine

Utvilsomt er taginen en del av mest anerkjente typiske marokkanske retter.

Denne oppskriften skylder navnet sitt til leirgryten der den tilberedes, karakterisert ved å ha et konisk lokk for enkel avdekking.

Lokket har håndlagde design og hull for å tillate passasje av damp fra maten.

Det er en gryterett tilberedt med kjøtt og grønnsaker, krydret med en rekke krydder som gir den en unik smak.

Du kan bestille kylling tagine, tilberedt med sitronsaft, krydret tomatsaus, oliven og grønnsaker.

Et annet alternativ er lam, som inkluderer plommer, belgfrukter, safran, mandler og kanel. Lammekjøtt tilberedes i form av kjøttboller.

Til slutt er grønnsakstaginen en gryterett tilberedt med poteter, gulrøtter, paprika, poteter og kålrot. Couscous tilsettes også ofte.

Den serveres nylaget, og du kan finne den i enhver restaurant eller gatebod i Marokko.

Hvis du er bekymret for porsjoner, tajín er anerkjent for å være en rikelig rett, perfekt for én person og opptil to.

makouda

Hvis du har muligheten til å utforske gatemat i Marokko, Du må prøve den deilige Maakouda.

Det er en populær stekt mat i landet, med en viss likhet med kroketter, perfekt for å stille sulten når som helst på dagen.

De er forberedt med potetmos, egg, gurkemeie, salt og spisskummen. Form kuler på fem centimeter med deigen og rull i mel.

De stekes i en gryte med veldig varm olje til de er gyldenbrune. De serveres vanligvis på tallerkener med Khubz-brød og noen oliven med pit.

Den har også en versjon som er fylt med tunfisk, ost eller kjøttdeig.

Selv om Maakouda tilberedes hele året, er det en oppskrift som er mest etterspurt i løpet av måneden Ramadan.

kaken

Pastela, Pastilla eller Bastille er en typisk marokkansk rett som vil overraske deg med sine utrolige smaker.

Denne oppskriften består av en fylt kake, tilberedt med butterdeig.

Fyllingen av denne retten kan være rapphøne, kylling, due eller due; tilberedt med en tradisjonell blanding av krydder og nøtter.

Når butterdeigen er fordelt over oppskriftsformen, legges lag med mandelmassefyllingen.

kaken stekt til de er gyldne og sprø. Når det er avkjølt, dryss over kanel og melis.

Dette gjør den til favorittretten til mange, på grunn av kontrasten i smakene til de søte og salte ingrediensene.

Det er alltid en del av bordene under festlighetene i Marokko.

bissara

En lett og perfekt rett for enhver tid på dagen er bissaraen.

Øst typisk marokkansk rett Den består av en krem ​​tilberedt med erter, søt paprika, løk, hvitløk, spisskummen, gulrot, olivenolje, pepper og salt.

Du finner også den hvite bissaraen, laget av bønner.

Når alle ingrediensene er kokt, legges de i blenderen med kokevannet til få teksturen til puré.

Den serveres i en leirgryte og olivenolje tilsettes på toppen. Du kan også drysse spisskummen og tilsette noen korianderblader.

Det er perfekt å spise alene eller sammen med Khubz-brød og noen oliven med hull.

Du finner den på restauranter som frokostalternativ og som tilbehør til andre retter.

marokkansk suppe

Marokkansk suppe, også kjent som Harira, er en deilig lapskaus som er en del av de typiske rettene i Marokko.

Denne oppskriften inkluderer biff eller lam, tomat, kikerter eller linser, erter og nudler. Når det gjelder krydder, brukes ingefær, sort pepper, rød paprika, koriander og salt.

Denne suppen Det er en sterk rett så det er vanligvis ikke ledsaget med noe annet enn Khubz-brød eller dadler.

Selv om restauranter tilbereder den daglig, har marokkansk suppe en større betydning under dagene av Ramadan.

Dette er fordi det er platen perfekt for å bryte festens faste, takket være det betydelige kaloriinntaket.

kefta

Til slutt er kefta en annen av de typiske marokkanske rettene som vil fascinere deg.

Det er en oppskrift på krydret kjøttdeig som varm paprika, pinjekjerner, persille, løk, spisskummen, hvitløk og olivenolje.

Men det er ikke bare preget av sin smak, men det gjør det også ved å ha ulike tilberedningsmetoder.

Du finner den i form av spyd, i restauranter eller gateboder. Det lages en kjøttbolle som formes til en pølse og spydes med en pinne.

Kjøttet tilberedes over grill og leveres som spyd, eller du har mulighet til å få tilberedt en kebab med kjøttet og osten.

Når det gjelder restaurantversjonen, kjøttboller tilberedes med kjøttet.

De kokes i en leirgryte med tomat til de danner en lapskaus og stekte egg legges på toppen.