Typiske portugisiske retter

Hvis du ønsker å nyte et utmerket måltid, ideelt for enhver anledning, Vi anbefaler at du prøver de typiske rettene fra Portugal.

De har retter til enhver anledning, tilberedt med de beste lokale råvarene. I tillegg er porsjonene deres sjenerøse og næringsrike.

Lær mer om dette interessant gastronomi og vi forsikrer deg om at du vil bli overrasket over oppskriftene deres.

Hvordan er den portugisiske gastronomien?

Portugisisk gastronomi er preget av middelhavssmaker.

En god del av rettene tilberedes med fersk fisk som torsk og sardiner, samt ulike typer skalldyr.

Du kan også finne at noen lapskaus oppskrifter De inneholder vanligvis pølser, for eksempel chorizo ​​eller blodpølse.

Et annet element som ikke mangler i sin gastronomi er brød. Uansett om det er en forrett, en hovedrett eller en siderett, er den alltid på bordet til portugisiske familier.

Når det gjelder smakene, skiller de seg ut for bruk av urter og krydder, blant annet persille, hvitløk, safran, koriander og ingefær. I tillegg er alle rettene laget med olivenolje.

De mest typiske rettene i Portugal

Siden du vet i dybden hvordan portugisisk gastronomi er, la oss vise deg de mest typiske rettene i Portugal.

De 10 rettene på listen har interessante smakskombinasjoner, som alle bør prøve når de får sjansen.

Lille Frenchie

En perfekt portugisisk rett for å komme ut av problemer er Francesinha. Selv om den er typisk for sin gastronomi, har den en stor popularitet i Porto.

Det er den forbedrede versjonen av skinke- og ostesmørbrødet, tilberedt med flere ingredienser.

I tillegg til å legge skiver med skinke og ost, legger de til annet fyll som chorizo, kjøtt, pølser, bacon, stekt egg og salpicon.

Når smørbrødet er satt sammen etter smak, toppes det med smeltet ost eller et stekt egg.

Men smaken slutter ikke der… Denne sandwichen serveres i en dyp tallerken for å legge til en saus laget med øl, tomater og paprika.

and ris

Blant de typiske rettene i Portugal finner du andris. Er en ideell oppskrift å spise ved en spesiell anledning eller tilbered den daglig.

Det er en ris tilberedt i stil med risotto, men den har et uimotståelig sprøtt lag dekket med skiver av chorizo.

En av de beste delene av denne retten er anda, dens stjerneingrediens. andekjøtt Kok til en jevn tekstur er oppnådd. ideen er at den smelter lett i munnen.

Det sprø preget av oppskriften får du ved å sette risottoen i ovnen i noen minutter.

Selv om det i seg selv er en rett full av smak, anbefaler vi akkompagner den med et glass vin for å fremheve smakene.

Belem kake

En emblematisk dessert av Portugal som du må prøve ja eller ja er Belem kake.

Dette er små bakverk eller tarteletter tilberedt med butterdeig, fylt med en deilig krem ​​og flambert på toppen.

Den nyter stor popularitet for sin utrolige smak, men også for historien bak oppskriften.

Det er en dessert laget av katolske nonner, men den har den spesielle egenskapen at oppskriften er hemmelig og svært få mennesker har tilgang til den. Interessant, ikke sant?

Selv om mange butikker prøver å tilberede versjoner som ligner den originale oppskriften, er det best å Kjøp Belém-kaken din i Mosteiro dos Jerónimos-butikken i Lisboa.

Bacalhau à bras

En mat som ikke mangler i det portugisiske kjøkken er torsk. Det er på grunn av det du vil finne en rekke oppskrifter som bruker denne ingrediensen.

I denne anledning presenterer vi Bacalhau à brás, hvis hovedingrediens er strimlet torsk.

Torsk den stekes i panne sammen med løk og poteter kuttet i julienne Oliven og persille tilsettes også.

Alle ingrediensene fjernes og den er klar når de har fått en vakker gylden farge.

Den serveres vanligvis i en dyp tallerken for hver person å servere sin porsjon. Pynt med oliven uten urter på toppen.

Portugisisk tilberedt

Cozido à portuguesa er kjent for å være mest tradisjonelle og representative rett fra portugisisk gastronomi.

Selv om den har forskjellige måter å tilberede den på i henhold til regionen, er det en rett som ikke mangler på portugisernes bord under feiringer og familiemåltider.

Stuingen begynner med tilberedning av biff, kylling eller svinekjøtt. Kjøttet renses godt slik at det ikke har mye fett og tilberedes i trykkoker.

Når den er klar, reserver du litt av buljongen for å forberede risen og tilsett grønnsaker og chorizos for å myke dem.

Noen av grønnsakene som brukes er poteter, gulrøtter, kålrot, bønner og kål.

En porsjon av hver ingrediens serveres i en gryte og er klar til å spises.

Lagareiro pulver

Blekksprut er en annen mat populær blant de typiske rettene i Portugal.

Derfor er neste rett Polvo à Lagareiro, en delikatesse tilberedt med blekksprut og poteter.

Blekkspruten tilberedes på en grill, krydret med paprika og salt. Når det gjelder potetene er de tilberedt i ovnen med litt ekstra virgin olivenolje.

Denne oppskriften serveres vanligvis som forrett. Den spises kald og pynt med persille, løk og olivenolje.

Denne retten er veldig populær hele året. Spesielt under spesielle feiringer som julaften.

Grønn suppe

Hvis du vil prøve en sunn og deilig oppskrift, den perfekte typiske portugisiske retten er den grønne buljongen.

Denne suppen er tilberedt med poteter, olje, løk, skivet chorizosalat, galisisk kål og hvitløk.

Ingrediensene tilsettes i en kjele og de kokes til de er myke.

Det er en lett og revitaliserende rett, som kan serveres som forrett eller som en lett middag før sengetid.

Selv om det er en rett som tilberedes hele året, har den vanligvis en økt etterspørsel under feiringen av lånetakerne til kommunene i Portugal.

Hvis du ønsker det, kan du ledsage den grønne buljonggryten med brødskiver.

Cataplana

En annen av de typiske rettene i Portugal er Cataplana, en oppskrift med stor popularitet i den sørlige regionen av landet.

Det er en oppskrift som har fått navnet sitt fra gryten der den tilberedes, preget av sin sfæriske form og perfekte dampkoking.

Fres hvitløk og rød pepper med en skvett olivenolje. Når de er myke, tilsett persille, vin, tomat, salt og vann for å danne en saus.

La ingrediensene koke til det dannes en saus. Tilsett fisken og skalldyret du ønsker å tilberede.

Fjern fra varmen når tilberedningen er klar og server i en dyp tallerken. fullfør oppskriften dryss over hakket persille og klar til å spise.

Bolo do caco

De typiske rettene i Portugal er ikke komplette hvis vi ikke nevner Bolo do caco.

Brød har fått navnet sitt fra baking, siden den er tilberedt på en populær steinsteke kalt caco.

Dette brødet er tilberedt med en deig av hvetemel, søtpotetpuré, salt, fersk gjær, sukker og vann.

Etter å ha latt deigen hvile slik at den dobles i størrelse, tas flere porsjoner med deigen til form runde og flate brød.

De tilberedes på den varme steinen, og får et sprøtt brød på utsiden og mykt på innsiden.

Dette brødet spises som side, forrett eller hovedrett.

feijoada

Til slutt må vi lukke listen over typiske portugisiske retter med den deilige feijoadaen.

Som andre retter, dette kokt har flere versjoner blant regionene i Portugal.

Den tradisjonelle versjonen tilberedes imidlertid med hvite eller røde bønner og svinekjøtt.

Når bønnene er kokt, tilsettes svinekjøttet kok den i en lapskaus med tomat, kål, bacon, gulrot og pølse.

Når kjøttet er mørt og sausen er tykk, er den klar til å spises. Den serveres i en gryte, ledsaget av hvit ris.

Denne lapskausen serveres fersk og det er den perfekte retten for å bekjempe vinterens lave temperaturer.