De typiske retter i Spania er anerkjent som oppskrifter fulle av smak og med kombinasjoner av ingredienser som alle må prøve.
Dette er fordi hver rett er et resultat av mange års historie og den kulturelle blandingen som landet har opplevd.
Vet hva de handler om typiske retter fra Spania og våg å prøve dem.
De 10 typiske rettene i Spania
Kort sagt, det spanske kjøkkenet er så variert at det er vanskelig å vite hvilken rett du skal velge.
Av denne grunn gir vi deg de 10 typiske hovedrettene i Spania, med en herlig smak som får deg til å ønske mer.
Oppdage hva er de og hva består de av hver av oppskriftene.
Hake i grønn saus
Hake i grønn saus er en av de typiske retter fra Spania som vil fascinere deg
Det er en rett full av næringsstoffer og med en utrolig smak som du kan finne på menyen til enhver restaurant.
Den tilberedes i en cfiskegryte med hvitløk, muslinger, persille, extra virgin olivenolje og salt. Kok til kulmulen er mør og en saus har dannet seg med ingrediensene.
Denne typiske spanske retten serveres ved å dekke kulmulen med sausen som ble oppnådd under koking og dekorere den med hakket gressløk.
Det finnes andre versjoner av denne oppskriften, tilberedt med andre typer fisk som havabbor, torsk, brasmer eller sardiner.
oksehale
Oksehalen er en klassisk oppskrift på spansk gastronomi.
Selv om den opprinnelig var en populær rett i det gamle Roma, ble den populær i Córdoba i løpet av 1800-tallet. Dette skyldtes at tyrefekterne ga halen og andre deler av oksen til lokalbefolkningen slik at de kunne forsyne seg.
Gjør seg klar stuing av oksehalekjøttet i en kjele med tomat, løk, rødvin, gulrøtter, hvitløk, extra virgin olivenolje, pepper, laurbærblad, salt og safran.
Disse ingrediensene får koke i flere timer til kjøttet er mørt og det dannes en deilig saus.
Kan være akkompagnert av tilbehør som ris eller potetmos.
Iberisk skinke
En annen av de typiske rettene i Spania som ikke kan utelates fra denne listen er den populære iberiske skinken.
Denne pølsen er tilberedt ved å bruke bakbena til griser, spesielt eikenøtten.
Beina går først gjennom salting, for deretter å utsettes for tørke- og aldringsprosesser som sikrer at skinkene får sin karakteristiske tekstur, utseende og smak.
Tørkeprosessen av iberisk skinke kan gjøres hjemme plassere beinet for å kurere med luften av fjellet, eller du kan introdusere det i naturlige kjellere med kontrollerte forhold.
Iberisk skinke er perfekt å spise alene, med oster eller servert med brød som sandwich.
Andalusisk gazpacho
For suppe elskere, en av de typiske rettene i Spania som du vil nyte er den andalusiske gazpachoen.
Det er en kald suppe tilberedt med tomat, most brød, grønn pepper, vann, agurk, olivenolje, hvitløk, eddik og løk. Når den serveres, ledsages den med krutonger eller brødskiver.
Du kan tilberede det når som helst, men Vi anbefaler denne retten til sommeren fordi den er forfriskende og lett.
Det antas at denne oppskriften ble laget som en måte å dra nytte av brød.
En versjon av denne populære retten er salmorejo, en suppe med tykkere konsistens enn gazpacho. Den utmerker seg også fordi den serveres med kokt egg og Serranoskinke.
Madrid gryterett
Stuinger og gryteretter er en viktig del av spansk gastronomi. I denne muligheten, Vi presenterer den spanske lapskausen.
Det er en emblematisk rett fra Spania som har sitt opphav i Madrid, selv om den også har versjoner som fjellstuingen fra Cantabria og maragatogryten fra León.
Den består av to retter: først, en porsjon tynn nudelsuppe.
Den er ledsaget av en gryte som inneholder kokte kikerter og deres buljong, samt kylling, kål, chorizosalat, grønne bønner, bacon, blodpudding og biff.
Det er best å spise det nylaget, servert i leirgryten der den tilberedes.
Paella
En annen av de typiske rettene i Spania er paella, i noen av presentasjonene deres.
Den har fått navnet sitt fra typen panne som ble brukt til å tilberede denne oppskriften.
Denne retten har sin opprinnelse i Valencia, siden arbeiderne i rismarkene laget denne oppskriften blande risen med ingrediensene de hadde.
Tidlige versjoner inneholdt kylling, marinebønner, grønnsaker, kanin, snegler og grønne bønner.
Nå for tiden, det er uendelige tilpasninger av denne oppskriften, tilberedt med ingredienser som reker, blekksprut, blåskjell, tomat, sjøkreps, stekt løk, sjøkreps, blekksprutblekk og grønn pepper.
Typen buljong som brukes til å koke risen har også en tendens til å variere. Blant de mest brukte versjonene har vi: sjømat, kylling, kjøtt eller grønnsaksbuljong.
Asturisk bønnegryte
Selv om fabadaen er en klassisk rett fra Asturias, er den fortsatt en av de mest populære i hele Spania.
Oppskriften hans består av en lapskaus tilberedt med bønner, blodpudding, griseøre, chorizo og bacon.
Opprinnelsen til denne potten er omgitt av kontrovers, siden det er to versjoner som forklarer utseendet.
Først og fremst sies det å være en variant av Languedoc caussolet, en populær rett i det franske kjøkkenet. Den andre versjonen mener det er det en oppskrift som ble laget på 1900-tallet av asturiere.
Denne klassikeren fra asturisk mat har andre versjoner, for eksempel den asturiske gryten. I motsetning til fabada tilsettes kål, poteter og andre grønnsaker til denne retten.
smuler
En annen av typiske retter fra Spania Migas legger til denne listen.
Faktisk er de så populære at du kan finne ulike versjoner av oppskriften som Extremaduran migas, Andalusian migas, gachasmigas, Manchego migas og Aragonese migas.
Det er en veldig enkel rett. Og det krever ikke mange ingredienser. Som du vil merke av navnet, er hovedingrediensen brødsmuler.
Krummene fuktes med vann og stekes med de andre ingrediensene du ønsker å legge til oppskriften.
Tilbehøret kan variere med versjonen av retten. Du kan finne dem tilberedt med chorizosalat, druer, bacon, paprika, sardiner, egg, grønn pepper og hvitløk.
Den serveres i en leirgryte og har et høyt kaloriinnhold, så hvis du er på diett, vil det ikke være ditt beste alternativ.
Galisisk blekksprut
galisisk blekksprut, også kjent som feira blekksprut, som må være blant de typiske rettene i Spania.
For å tilberede denne retten kjøper restauranter fersk blekksprut fra lokale fiskere, for å garantere kvaliteten og den unike smaken til denne oppskriften.
Blekkspruten introdusert -i sekunder- i en kjele med kokende vann. Den fjernes fra vannet og prosedyren gjentas opptil tre ganger til.
Med denne tilberedningsmetoden er målet at blekkspruten skal være mør og beholde skinnet.
Blekkspruten kuttes i biter og serveres på et trebrett, på en seng av kokte poteter. Til slutt er den dekket med søt paprika, salt, olivenolje og pepper.
Linser med chorizo
Til slutt kan vi ikke unngå å nevne den klassiske og alltid deilige linser med chorizosalat.
Denne lapskausen er et emblem for spansk gastronomi, hvis opprinnelse går tilbake til det autonome området Castilla y León, nærmere bestemt i Ávila.
Linsene legges til koking i en kjele slik at de mykner og a stekt med løk, gulrot, hvitløk, paprika og chorizo.
Du kan også finne versjoner av disse linsene med poteter og andre grønnsaker.
Vi anbefaler deg å følge med linser med ris. Du har muligheten til å servere den i linsestuingen eller tilberede den separat.
Den mest typiske retten i Spania
Hvis du har lurt på hva den mest emblematiske oppskriften er, bør du vite at potetomeletten er svaret.
Det er ikke bare en rett som finner du på de fleste restauranter i landet, Du kan også få det på menyene til restauranter, både spansk mat og andre strømninger, som ligger rundt om i verden.
Forberedelsen er enkel og tar ikke mye tid. Potetene skjæres i skiver, stekes i extra virgin olivenolje og krydres med salt. Du kan også tilsette løk, men det er opp til hver persons smak.
Potetene fjernes fra bålet, renne av og bland med egget å koke til tortillaen har den teksturen du ønsker.
De kan på mange måter: alene, som en følgesvenn til andre retter og til og med som en sandwich, sannheten er at det alltid vil være et deilig alternativ.